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红外处理下马铃薯PPO失活从热效应方面来看,可能是α-螺旋向β-转角和无规则卷曲转化的转化而造成的。
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研究发现,电化学还原过程诱导微过氧化物酶-11的构象由无规卷曲向α螺旋转变,这为进一步理解生物电子传递过程与生物分子构象转变机理提供了基础信息。
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The second structure of BmUVB and BmV 39 K included a-helix and random coil.
BmVUB和BmV39K蛋白质的二级结构主要由a - 螺旋和Randomcoil构成.
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此时的最大发射峰为338nm,圆二色光谱分析二级结构表明α-螺旋占27.24%,β-折叠占24.48%,无规卷曲为48.28%,呈典型球蛋白特征。
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随着药物浓度的增加,PGG和HSA之间的相互作用主要使HSA的二级结构发生了由α螺旋向β转角和无规结构的转化。
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